Utilisation durable de l'eau dans l'industrie de la volaille

Irrigation des terres désertiques avec des eaux traitées

Aujourd’hui, le mot « durabilité » est sur toutes les lèvres et l’industrie de la volaille ne fait pas exception. Ce secteur d’activité s'efforce lui aussi de répondre aux problèmes de la consommation d’énergie, de l’empreinte carbone, de la sécurité alimentaire, de la traçabilité et de la consommation en eau. Pour une utilisation responsable des ressources en eau, Marel Poultry propose des solutions à la fois robustes et pratiques. Mazzraty, au Qatar, est une usine de transformation de la volaille qui l’illustre parfaitement. Elle est équipée d'un ingénieux système de gestion de l’eau.

La volaille a une faible empreinte carbone et n’utilise que peu de ressources telles que l’engrais la, terre et l’eau. La consommation en eau nécessaire à la production du poulet est relativement modeste, puisqu’il ne faut que 2 000 litres d’eau pour produire 1 kg de viande de poulet. À titre de comparaison, il faut 17 000 litres d’eau pour produire 1 kg de chocolat.

L’eau n’est pas perdue

Cependant, on aurait tort de penser que cette eau est perdue. Il existe différentes options de recyclage pour traiter ces eaux usées et permettre leur réutilisation. L’industrie de la volaille a justement développé de nouvelles solutions à cette fin. Au Qatar, Mazzraty a fait appel à Marel Water Treatment pour installer le système de traitement de l’eau la plus moderne d’aujourd’hui. L’usine de transformation de volaille se situe dans un désert, où rien ne pousse. Mazzraty sait donc à quel point les ressources en eau sont précieuses dans de telles circonstances.

Traitement

Tout commence dans l’enceinte même de l’usine de transformation. L'eau utilisée pour le transport, le nettoyage et les différentes étapes de transformation est collectée et acheminée jusqu’au système de traitement de l’eau. Dans la première phase, le pré-traitement physique élimine les matières grasses et les grosses particules. Après cela, le processus biologique prend en charge la décomposition des polluants dissouts dans un grand bassin et les convertit en boue biologique et en eau purifiée.

Irrigation

À proximité directe de l’usine de transformation de volaille, quatre grands cercles de verdure attirent immédiatement le regard au milieu d’une vaste étendue de sable jaune. Il s’agit des terres irriguées, rendues fertiles grâce à l’eau résiduaire de Mazzraty. En marge du nettoyage des camions de transport, l’eau assainie est particulièrement bien adaptée à l’irrigation des terres arides. L’entreprise est en mesure d’utiliser quatre systèmes à pivot central pour irriguer des terres divisées en quatre parcelles mesurant chacune 800 x 800 m. Mazzraty fait principalement pousser de l’herbe, qui sert ensuite à la production d’aliments pour l’élevage.

Impact faible

Les installations de Mazzraty sont conçues pour ne pas gâcher de matériaux ou laisser de matières résiduelles. Toutes les activités visent à réduire l’impact sur l’environnement. La réutilisation des eaux épurées de l’usine comme eau d’irrigation fait partie du plus vaste plan environnemental, qui prévoit également une réduction des émissions de CO2 et la production des aliments pour ses poulets. Mazzraty démontre ainsi les méthodes de travail les plus durables dans l’industrie de la volaille.